焙煎してるか焙煎してないか

本日２記事め。

こちらの記事で使用した 胡麻油について

watanuki-eve.hatenablog.com

色味も薄く、焙煎胡麻油と比較すると香りもないに等しい：ワタヌキ体感

九鬼 金白純正胡麻油 340g(瓶)

【公式】マルホン 圧搾純正 胡麻油 濃口 450g ペット ごま油 竹本油脂 焙煎 圧搾製法 植物油脂 濃厚 味変 中華

通常の胡麻油は、焙煎してから搾っているけど

煎らずに そのまま搾るので 胡麻油特有の色や香りがないらしい。

というワケで、焙煎胡麻油を使用したら、また違った味わいのが作れるのかも。

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